En dehors de l’enclos monastique, la vie du village s’est organisée dans les faubourgs. Les habitants de Cadouin vivaient essentiellement des ressources de la terre et de la forêt.

Au nord du bourg, le "faubourg" de la “Côte Rouge” correspond à l’ancienne route qui reliait Cadouin à Cabans. L’importante teneur en oxyde de fer des terrains alentours entraîne une forte coloration rougeâtre, très visible lors des ruissellements provoqués par les orages.

L'occupation agricole autrefois

Cadouin fut de tout temps situé au coeur de la Forêt de la Béssède. En  observant la carte de Beleyme, on note effectivement que les bois occupaient une surface très importante.

Mais à proximité immédiate du village, notamment sur “la Route de Cabans”, les
collines étaient entièrement déboisées. Ceci s’expliquait par une forte
présence des cultures. Les terrasses encore présentes aujourd’hui en
témoignent.

Interprétation de la matrice et du plan cadastral

En reportant les données de la matrice cadastrale sur le plan cadastral   Napoléonien, nous arrivons très précisement à interpréter l’occupation du sol en 1842. Ces documents historiques très précieux, toujours présents en mairie,
nous permettent ainsi de constater que les terres cultivées et la vigne étaient largement majoritaires.